Cách chọn màng bọc thực phẩm an toàn

   

Cách chọn màng bọc thực phẩm an toàn

 

Các nhà khoa học khuyên dùng Nên dùng màng bọc bằng PE, hạn chế chất liệu PVC và chỉ giữ thức ăn trong màng bọc dưới 6 giờ.

Bên cạnh màng PE thì ta hay nhầm lẫn với chất liệu PVC. Về hình thức thì chúng khá giống nhau nhưng chất lượng lại khác. Chất liệu PVC sử dụng không được khuyên dùng trong thời gian lâu dài và thường kém vệ sinh, an toàn hơn. Dưới đây là hướng dẫn lựa chọn và sử dụng màng bọc thực phẩm an toàn.

 

Dựa vào màu sắc

Tiêu chí chọn này dựa vào tính chất vật lý của màng PE. Như đã tìm hiểu thì bạn sẽ thấy nhà sản xuất công bố màng PE sẽ có màu trắng trong suốt, không màu và không có mùi. Màng không dẫn điện, dẫn nhiệt, khả năng co dãn tốt (300%), chống thấm dầu mỡ/nước và ngăn không khí hiệu quả.

Chính vì thế khi lựa chọn bạn cũng cần căn cứ vào những điều này. Chúng ta không nên chọn loại màng bọc thực phẩm đã có màu ngả vàng vì màu hơi vàng đó sẽ là nhựa PVC gây hại cho sức khỏe khi tiếp xúc. Độ co dãn của màng PE tốt hơn PVC, các bạn có thể thử kéo để kiểm tra chính xác.

 

Dựa vào độ ma sát với tay

Màng PE có độ kết dính khi tiếp xúc với da tay cực thấp và ngược lại hoàn toàn với màng PVC. Để có thể kiểm tra được thì không có cách nào khác là bạn phải chạm vào tay trực tiếp để cảm nhận. Ngoài ra, khi đốt thì màng bọc thực phẩm PE rất dễ cháy, có ngọn lửa màu vàng và xuất hiện hiện tượng giọt dầu nhỏ giọt. Bạn sẽ thấy một điều nữa là giọt dầu có mùi khá giống với mùi nến.

Trong khi đó thì màng bọc PVC khó bắt lửa, khi cháy thì tạo ra ngọn lửa màu xanh và có phần hơi đen. Đặc biệt, thay vì mùi nến dễ chịu như màng PE thì màng PVC lại có mùi khét khó chịu. Tất cả những đặc điểm này đều có thể giúp bạn chọn được màng PE chính xác.

Lưu ý dùng màng bọc thực phẩm
Nên dùng màng bọc bằng PE, hạn chế chất liệu PVC và chỉ giữ thức ăn trong màng bọc dưới 6 giờ.

– Một số màng bọc thực phẩm trên thị trường hiện nay là loại thông thường chỉ thích hợp cho việc bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh chứ không thể chịu nhiệt để cho vào lò vi sóng. Vì vậy, nên chú ý chọn loại bọc thực phẩm cho phù hợp.

– Thực phẩm nên được để nguội trước khi bọc, vì nếu còn nóng thì màng bọc sẽ làm mất đi vitamin. Không bọc thực phẩm quá 6 giờ.

– Nên dùng màng bọc cho những loại trái cây nhiều nước như táo, lê, hồng để duy trì độ tươi và dinh dưỡng. Các loại củ quả như cà rốt, dưa chuột, đậu cũng nên bọc lại trước khi cho vào tủ lạnh nhằm giữ lượng vitamin C.

– Nhiều người cho rằng bọc càng nhiều lớp càng duy trì độ tươi của thực phẩm. Thực tế bọc quá nhiều lớp sẽ ngăn khí CO2 thoát ra ngoài, làm mất chất dinh dưỡng trong thực phẩm mà lại gây hại sức khỏe. 

Bài viết khác

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *